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Merceologia prodotti

Questa sezione è dedicata alle conoscenze di base dei prodotti usati nel bar.

Un buon barman deve conoscere tutti i prodotti utilizzati per sapere cogliere al meglio le possibilitĂ  d'uso ed eventualmente fornire informazioni ai clienti che le richiedono.

Cosmopolitan
Fiume

Acqua

L'aqua è l'elemento base per la vita e il corpo umano è costituito per la maggior parte da questo elemento...

Bibite

Bibite gassate e
senz'alcool

Con questo termine si intendono le bevande rinfrescanti, senza alcol, confezionate in lattine o bottigliette alle quali è stato aggiunto acido carbonico e aromatizzazioni di estratti di frutta o agrumi....

Caffè

Il caffè 1

Il mondo del caffè.
Visto che il lavoro del bar è fondato per buona parte sulla preparazione di caffè e similari mi è sembrato corretto trattare ampiamente questo tema....

Caffè

Il caffè 2

Il mondo del caffè. La lavorazione.
Tipi di raccolta e
torrefazione..

Chicco di caffè

Il caffè 3

Il mondo del caffè. Principali modi di preparazione del caffè...


Caffettiera

Il Caffè 4-Video

Il mondo del caffè.

La macchina espresso professionale, video sulla preparazione del caffè e manutenzione della macchina professionale....

Latte

Latte

Sul mercato esistono vari tipi di latte che si differenziano per vari aspetti, per lo stato fisico troviamo il latte liquido, condensato, concentrato e in polvere...

Sciroppi

Sciroppi

Con questo nome si intendono i succhi estratti dalla frutta e anche erbe ridotti per ebollizione e cottura con aggiunta di zucchero ed eventuale colorazione...

Seltz

Seltz & soda

Tipologie ed utilizzo di questi tipi di acqua.

Agrumi

Succhi di frutta e agrumi

I succhi di frutta e di agrumi svolgono un ruolo importante nel mondo del bar, siano essi serviti al naturale o usati in combinazione con altri ingredienti

Chicco di caffè

Il thè

La pagina è in preparazione......


Zucchero

Zucchero

Il dolcificante per eccellenza.

E' ricavato principal-mente dalla canna da zucchero (coltivata nei paesi caldi come Antille, America centrale.....

Animazione logo
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Terreros - Almeria
Spain

Contacts

Email: trevirtu@barman.zone         Phone: +39 3804938955          
Phone: +34 667058860                  

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