Questa sezione è dedicata alle conoscenze di base dei prodotti usati nel bar.
Un buon barman deve conoscere tutti i prodotti utilizzati per sapere cogliere al meglio le possibilità d'uso ed eventualmente fornire informazioni ai clienti che le richiedono.
L'aqua è l'elemento base per la vita e il corpo umano è costituito per la maggior parte da questo elemento...
Con questo termine si intendono le bevande rinfrescanti, senza alcol, confezionate in lattine o bottigliette alle quali è stato aggiunto acido carbonico e aromatizzazioni di estratti di frutta o agrumi....
Il mondo del caffè.
Visto che il lavoro del bar è fondato per buona parte sulla preparazione di caffè e similari mi è sembrato corretto trattare ampiamente questo tema....
Il mondo del caffè. La lavorazione.
Tipi di raccolta e
torrefazione..
Il mondo del caffè. Principali modi di preparazione del caffè...
Il mondo del caffè.
La macchina espresso professionale, video sulla preparazione del caffè e manutenzione della macchina professionale....
Sul mercato esistono vari tipi di latte che si differenziano per vari aspetti, per lo stato fisico troviamo il latte liquido, condensato, concentrato e in polvere...
Con questo nome si intendono i succhi estratti dalla frutta e anche erbe ridotti per ebollizione e cottura con aggiunta di zucchero ed eventuale colorazione...
Tipologie ed utilizzo di questi tipi di acqua.
I succhi di frutta e di agrumi svolgono un ruolo importante nel mondo del bar, siano essi serviti al naturale o usati in combinazione con altri ingredienti
La pagina è in preparazione......
Il dolcificante per eccellenza.
E' ricavato principal-mente dalla canna da zucchero (coltivata nei paesi caldi come Antille, America centrale.....
Terreros - Almeria
Spain
Email: trevirtu@barman.zone Phone: +39 3804938955
Phone: +34 667058860
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